Ragam Cara Membuat Telur Asin, Sederhana Tapi Masir

By Andre Mamad Assundawy 21 Agu 2012, 15:07:45 WIBTeknologi_Tepat_Guna

Bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja? Kenapa tak mencoba telur asin? Jenis olahan telur yang satu ini banyak digemari masyarakat. Selain rasanya yang nikmat, mengasinkan telur juga menjadi salah satu alternatif untuk memperkecil kerugian. Ingat, telur cepat busuk jika tidak segera diolah. Sudah pernah mencicipi makanan ini? Jika belum, jangan buru-buru ke warung atau pasar. Bikin di rumah sendiri apa salahnya? Cara membuat telur asin ini mudah sekali. Penasaran? Cermati uraian berikut ini! 

Cara Pertama 

Pada dasarnya ada banyak cara membuat telur asin. Pilihlah sesuai dengan kemampuan Anda. Cara pertama yang kami sajikan ini cukup sederhana namun hasil telurnya cukup masir atau enak. Adapun bahan yang diperlukan antara lain: 

Telur bebek segar antara 10 butir sampai 30 butir. Sebaiknya gunakan telur dengan usia 1 sampai 2 hari agar hasilnya berkualitas.

Garam dapur sebanyak 500 gram. Bisa juga menggunakan garam kotak atau garam krosok.

Air bersih sebanyak 1.5 sampai 2 liter. Jika ingin, Anda juga bisa memakai air mineral kemasan.

Stoples kaca atau plastik dengan penutup rapat. Anda juga bisa menggunakan ember jika ingin. Tapi pastikan ember tersebut memiliki penutup.


Setelah semua bahan siap tersedia, mulailah langkah demi langkah pembuatan telur asin, sebagai berikut: 

Pertama, rendamlah telur bebek ke dalam wadah berisi air. Buang telur yang melayang sebab itu pertanda telur tidak layak olah.

Selanjutnya, bersihkan kulit telur dengan cara digosok. Selain untuk menghilangkan kotoran, cara ini juga berfungsi untuk membuka pori-pori telur.

Setelah bersih, tiriskanlah telur dan simpan dalam wadah.

Langkah berikutnya, buatlah larutan perendam berupa campuran air dan garam. Pelarutan ini bisa menggunakan air dingin. Apabila Anda memakai air panas, maka sebaiknya tunggu air larutan garam dingin sebelum digunakan.

Setelah air garam siap, tuanglah masuk ke dalam wadah tempat Anda menyimpan telur yang telah dibersihkan. Pastikan larutan merendam telur secara sempurna.

Apabila ada yang tidak terendam sempurna, sebaiknya ambil kantong plastik dan isi dengan air. Selanjutnya gunakan untuk menimpa telur agar terendam sempurna. Tutup rapat wadah.

Lama perendaman adalah 12 hari. Dengan durasi ini, Anda sudah bisa mendapatkan telur asin yang masir. Namun agar lebih awet dan asin, kadang orang merendam sampai 3 minggu lamanya. Sesuaikan saja dengan selera Anda.


Cara Kedua 

Cara membuat telur asin di atas dikenal dengan cara basah. Nah, ternyata ada cara lain yang dikenal dengan nama cara kering. Bahan yang diperlukan untuk menjalankan cara ini, sebagai berikut: 

Telur dengan kualitas terbaik sebanyak 10 butir.

Abu gosok sebanyak 200 gram.

Bubuk bata merah sebanyak 800 gram.

Lumpur sebanyak 1000 gram.

Garam dapur sebanyak 900 gram.

Air bersih secukupnya saja.


Sementara itu, alat yang kita butuhkan: 

Ember plastik sebanyak 1 buah.

Kuali tanah sebanyak 1 buah.

Tampah serta alat pengaduk.

Wadah untuk menyimpan telur.


Setelah bahan dan alat tersedia, mari kita memulai proses pembuatan, langkah demi langkah sebagai berikut: 

Pertama sekali, cuci bersih telur dan gosok kulitnya agar kotoran hilang dan pori-porinya terbuka,

Selanjutnya, buatlah adonan dengan cara mencampur lumpur dan garam dengan perbandingan 4 : 1. Anda juga bisa membuat adonan dari abu gosok dan juga batu merah bersama dengan garam. Adapun perbandingannya adalah 2:2:3.

Agar menyerupai pasta, tambahkanlah sedikit air pada adonan Anda.

Selanjutnya, bungkuslah telur dengan menggunakan adonan, ketebalannya kira-kira 1 cm.

Agar adonan tidak lepas dari kulit telur, Anda bisa membungkusnya kembali dengan plastik.

selanjutnya, simpanlah telur yang sudah ditutup tersebut ke dalam kuali. Simpan selama kurang lebih 15 hari.

Selanjutnya, panenlah telur dan buanglah adonan yang menempel pada kulitnya.

Kemudian rebus sampai matang.

Telur asin Anda sudah siap disantap.


Pada dasarnya, kedua cara membuat telur asin ini mudah dipraktekkan. Hasil keduanya pun sama masirnya. Jadi, silahkan pilih sesuai dengan keinginan Anda. Selamat mencoba ya!


Write a Facebook Comment

Tuliskan Komentar anda dari account Facebook

Write a comment

Ada 17 Komentar untuk Berita Ini

  1. harga hp asus 16 Okt 2017, 13:52:11 WIB

    jangan buru-buru ke warung atau pasar. Bikin di rumah sendiri apa salahnya

    internet gratis 21 Mar 2018, 10:29:26 WIB

    Telus asin adalah makanan favourite saya dan hampir semua keluarga saya menyukainnya

    LesRhinna 17 Jan 2020, 10:36:32 WIB

    Propecia Generique Cialis Sonnolenza Cialis Giornaliero Acquisto <a href=http://cialibuy.com>buy cialis online</a> Lasix 80 Mg Kaufen

    KelEncuth 22 Jan 2020, 09:11:26 WIB

    Clomid Anabol http://cialibuy.com - Buy Cialis Indomethacin Comprar Online <a href=http://cialibuy.com>cialis 5mg best price</a> Cialis Generico En Barcelona

    Stevinet 22 Jan 2020, 22:35:17 WIB

    500 Mg Amoxicillin http://cialibuy.com - Buy Cialis Pc100 Tadalis Sx Soft <a href=http://cialibuy.com>Buy Cialis</a> Buy Canadian Viagra Online

    LesRhinna 03 Feb 2020, 04:28:18 WIB

    Stendra Priligy http://cheapcialisir.com - Buy Cialis Will Amoxicillin Get You High <a href=http://cheapcialisir.com>cialis 5mg</a> Amoxicillin Use In First Trimester Pregnancy

    MatFlinge 04 Feb 2020, 14:48:41 WIB

    Medicament Tamoxifene http://abcialisnews.com - cialis from canada Cytotec For Miscarriage Dosage <a href=http://abcialisnews.com>cialis price</a> Acheter Cialis Discount France

    LesRhinna 20 Feb 2020, 23:03:53 WIB

    Generic Flagyl In Kansas City http://abuycialisb.com - Cialis Amoxicillin Side Effect <a href=http://abuycialisb.com>Buy Cialis</a> Acivir

    EllSeache 29 Feb 2020, 21:43:27 WIB

    Lotrisone Otc http://cheapcialisir.com - cialis 5 mg best price usa Online Parmacy <a href=http://cheapcialisir.com>cialis 5 mg best price usa</a> 25 Mcg Levothyroxine For Sale

    StepBouro 11 Mar 2020, 02:32:04 WIB

    Kamagra Alcorcon <a href=http://apcialisle.com/#>Buy Cialis</a> Discount Generic Zentel Real From Canada Overseas Shop <a href=http://apcialisle.com/#>Cialis</a> Indications Amoxil

    StepBouro 15 Mar 2020, 05:25:20 WIB

    Precio Cialis Diario 5 Mg <a href=http://apcialisle.com/#>cialis 5mg best price</a> Can I Purchase Discount Bentyl In Internet Tab <a href=http://apcialisle.com/#>Buy Cialis</a> Medicina Cialis

    Janhist 18 Mar 2020, 13:36:07 WIB

    Usa Online Pharmacy Paroxetine <a href=https://apcialisle.com/#>Cialis</a> Amoxicillin Virus Reaction <a href=https://apcialisle.com/#>cialis cheapest online prices</a> Propecia Nioxin Scalp Therapy

    StepBouro 19 Mar 2020, 20:41:18 WIB

    Commander Furosemide 40 <a href=https://apcialisle.com/#>Cialis</a> Acheter Cialis En Suisse <a href=https://apcialisle.com/#>Cialis</a> Can U Buy Clomid On Line

    StepBouro 24 Mar 2020, 16:26:14 WIB

    Free Trials Team Viagra <a href=https://apcialisle.com/#>Cialis</a> Ou Acheter Vrai Cialis <a href=https://apcialisle.com/#>Cialis</a> Coversyl

    Janhist 23 Apr 2020, 14:03:28 WIB

    Viagra Kaufen Ohne Zoll <a href=https://viacialisns.com/#>buy cialis</a> Cialis Precio Farmacia Del Ahorro <a href=https://viacialisns.com/#>where to buy cialis</a> Sildenafil Generique 25 Mg

    Tawlvioli 11 Jun 2020, 08:02:19 WIB

    Generic Zithromax Uk https://cheapcialisir.com/ - Cialis Buy Viagra In Brisbane 58 <a href=https://cheapcialisir.com/#>canadian pharmacy cialis 20mg</a> Cheap Kamagra Oral Jelly Online

    EstishMut 11 Jun 2020, 14:54:48 WIB

    Producto Cialis 10 O 20 Mg <a href=https://cheapcialisir.com/>Cialis</a> cheapest cialis pharnacy comparison <a href=https://cheapcialisir.com/#>cialis prescription online</a> Cialis For Daily Use Cost At Walmart

View all comments

Write a comment